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“三点水加个今”组成的汉字是 “汆”,读音为 cuān,在文化内涵上,它常用来形容一种烹饪方法——将加工成片、丝的原料用沸汤烫熟后拌或浇以佐料。“焯”(chāo)和 , "过油”、“走红 ”等都是类似的烹调术语,“爆...